Ensalada de Sandía y Queso Fresco: Una Deliciosa Receta

¿Estás buscando una ensalada fresca y diferente para sorprender a tus invitados? ¡Prueba esta deliciosa ensalada de sandía y queso fresco!

Ingredientes:

• 1/2 sandía sin semillas
• 150 gramos de queso fresco
• 1/2 cebolla roja
• 1/4 taza de hojas de menta fresca
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Corta la sandía en cubos y colócalos en un bol grande.
2. Corta el queso fresco en cubos del mismo tamaño que la sandía y agrégalo al bol.
3. Pela y corta la cebolla roja en rodajas finas y agrégala al bol.
4. Agrega las hojas de menta fresca al bol.
5. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
6. Vierte la mezcla de aceite y limón sobre la ensalada y mezcla bien.
7. Sirve fría.

Consejos útiles:

Si quieres darle un toque más fresco a la ensalada, puedes agregarle un poco de ralladura de limón o de naranja. También puedes agregarle un poco de vinagre balsámico para darle un sabor más intenso.

Valor nutricional:

Esta ensalada es baja en calorías y grasas, y contiene una buena cantidad de fibra y vitaminas. La sandía es rica en vitamina C y potasio, mientras que el queso fresco es una buena fuente de proteínas y calcio.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Cantidad de porciones: 4
• Tipo de receta: Ensalada

Datos interesantes:

La ensalada de sandía y queso fresco es originaria de la isla de Capri, en Italia. Se dice que fue creada por el chef italiano Raffaele Esposito en honor a la reina Margarita de Saboya, quien visitó la isla en 1889. La ensalada original llevaba tomate, mozzarella y albahaca, pero con el tiempo se han creado muchas variantes, como esta ensalada de sandía y queso fresco.

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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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