Ensalada Mexicana de Pollo: Receta Fácil y Deliciosa
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 1 lata de maíz dulce
- 1 lata de frijoles negros
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- Cilantro fresco
- 1 aguacate
- Jugo de 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz
Método de preparación y cocción:
- Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta y cocinar en una parrilla o sartén hasta que estén doradas y cocidas por completo.
- Mientras el pollo se cocina, cortar la cebolla, el pimiento verde, el tomate y el cilantro en cubos pequeños.
- En un tazón grande, mezclar el maíz, los frijoles negros, la cebolla, el pimiento verde, el tomate y el cilantro.
- Cortar el aguacate en cubos y agregarlo a la mezcla de ensalada.
- Cortar el pollo en tiras y agregarlo a la ensalada.
- Exprimir el jugo de un limón sobre la ensalada y agregar aceite de oliva al gusto.
- Servir con tortillas de maíz.
Consejo útil:
Para darle un toque de picante, puedes agregar chiles jalapeños o salsa picante a la ensalada.
Valor nutricional:
| Porción | Valor nutricional |
|---|---|
| 1 taza de ensalada | Calorías: 350 Grasa: 16g Carbohidratos: 27g Proteína: 28g |
Detalles de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de cocina: Mexicana
- Rendimiento: 4 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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