Ensalada de quinoa: la receta perfecta para una comida saludable
¿Quieres comer saludable pero no sabes qué preparar? ¡Tenemos la solución para ti! Te presentamos una deliciosa Ensalada de quinoa que es perfecta para una comida saludable y nutritiva.
Ingredientes:
– 1 taza de quinoa
– 2 tazas de agua
– 1 pepino cortado en cubos pequeños
– 2 tomates cortados en cubos pequeños
– 1/2 cebolla roja cortada en cubos pequeños
– 1/4 taza de cilantro picado
– 1/4 taza de jugo de limón
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría y colócala en una cacerola con las 2 tazas de agua. Lleva a ebullición y luego baja el fuego para cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que la quinoa esté suave.
2. Mientras tanto, corta los vegetales y colócalos en un tazón grande.
3. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
4. Cuando la quinoa esté lista, déjala enfriar un poco y luego agrégala al tazón con los vegetales.
5. Vierte la mezcla de jugo de limón y aceite de oliva sobre la ensalada y revuelve bien.
6. Espolvorea el cilantro picado sobre la ensalada.
Consejo útil:
– Si quieres agregar más proteína a tu ensalada, puedes agregar cubos de pollo a la mezcla de vegetales.
Valor nutricional:
– Tiempo de preparación: 10 minutos
– Tiempo de cocción: 20 minutos
– Tipo de cocina: Cocina saludable
– Rendimiento: 4 porciones
– Calorías: 234 por porción
– Grasas: 10 g
– Carbohidratos: 30 g
– Proteínas: 6 g
¡Ya tienes una comida saludable y deliciosa en tus manos! Comparte esta receta con tus amigos y familiares para que ellos también puedan disfrutar de una ensalada de quinoa nutritiva.
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