Deliciosas ensaladas de lentejas: recetas saludables y fáciles
¿Buscas una opción saludable y deliciosa para tus comidas? Las ensaladas de lentejas son una excelente opción. Son fáciles de preparar y están llenas de nutrientes esenciales. Aquí te dejamos una receta fácil y rápida para que puedas preparar tus propias ensaladas de lentejas en casa.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1/2 cebolla roja picada
- 1/2 taza de tomate cherry cortado en cuartos
- 1/2 taza de pepino cortado en cubos
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de hojas de menta picadas
Método de preparación
- En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas, la cebolla roja, el tomate cherry y el pepino.
- En otro tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada de lentejas y mezcla bien.
- Agrega las hojas de menta picadas y mezcla nuevamente.
- Sirve frío y disfruta de esta deliciosa ensalada de lentejas.
Consejo útil
Puedes cocinar las lentejas en casa o utilizar lentejas enlatadas para ahorrar tiempo.
Valor nutricional
- Calorías: 250
- Grasas: 10g
- Proteína: 10g
- Carbohidratos: 30g
- Fibra: 10g
Características
- Tiempo de cocción: 30 minutos (si cocinas las lentejas en casa)
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tipo de cocina: Ensalada
- Rendimiento: 4 porciones
Prueba esta receta en casa y descubre lo fácil que es preparar una ensalada deliciosa y saludable. ¡Disfruta!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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