Deliciosa receta de erizos al matico para sorprender en la cocina

¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta única y deliciosa? Te presentamos nuestra receta de erizos al matico, una preparación que combina sabores exóticos y frescos para crear un plato inolvidable.

Ingredientes

• 12 erizos frescos
• 1 taza de arroz
• 1 taza de leche de coco
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 cucharada de hojas de matico picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. Limpia los erizos con cuidado y reserva.
2. Cocina el arroz en una olla con agua hirviendo hasta que esté suave. Escurre y reserva.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén dorados.
4. Agrega los erizos y las hojas de matico y cocina por unos minutos hasta que los erizos estén cocidos.
5. Agrega la leche de coco y el arroz cocido a la sartén y mezcla bien.
6. Deja cocinar por unos minutos más hasta que la mezcla esté caliente y los sabores se hayan integrado.
7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta.

Consejos útiles

Para limpiar los erizos, utiliza guantes de goma para evitar cortarte con sus púas. También puedes comprar erizos ya limpios en tu mercado local o en línea.

Valor nutricional

• Calorías: 263
• Grasas: 11 g
• Carbohidratos: 30 g
• Proteínas: 10 g
• Fibra: 2 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

Los erizos al matico son una preparación típica de la costa peruana, donde el matico es una hierba aromática muy utilizada en la gastronomía local. Esta receta se remonta a la época prehispánica, cuando los pueblos costeros recolectaban erizos del mar y los cocinaban con hierbas y especias.

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Carolina Muñoz

¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.

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