Escalopa con Papas Duquesas: Una Deliciosa Receta para Sorprender

Escalopa con Papas Duquesas: Una Deliciosa Receta para Sorprender

¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para impresionar a tus invitados? ¡No busques más! Te presentamos nuestra receta de escalopa con papas duquesas. Este plato es perfecto para una cena elegante o una ocasión especial, y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!

Ingredientes:

• 4 escalopas de ternera
• 4 papas grandes
• 1 taza de leche
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de harina
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Pelar las papas y cortarlas en cubos pequeños. Cocinarlas en agua con sal hasta que estén blandas. Escurrir y hacer un puré con la ayuda de un tenedor o un pasapurés.
2. Agregar la leche y la mantequilla al puré de papas y mezclar bien hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Reservar.
3. Salpimentar las escalopas y pasarlas por harina. Luego batir los huevos en un plato hondo y pasar las escalopas por los huevos batidos.
4. Por último, cubrir las escalopas con pan rallado.
5. Calentar aceite de oliva en una sartén y freír las escalopas hasta que estén doradas y cocidas por ambos lados.
6. Servir las escalopas con una porción de puré de papas duquesas.

Consejos útiles:

• Para evitar que las papas se peguen al fondo de la olla mientras se cocinan, agrega una cucharada de vinagre al agua de cocción.
• Si quieres un puré de papas más suave, puedes usar una batidora eléctrica para mezclar los ingredientes.
• Para que las escalopas queden más crujientes, puedes refrigerarlas por unos minutos antes de freírlas.

Valor nutricional:

Cada porción de esta receta contiene aproximadamente:

• Calorías: 550
• Proteínas: 35 gramos
• Grasas: 22 gramos
• Carbohidratos: 52 gramos
• Fibra: 4 gramos

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

Las papas duquesas son una preparación clásica de la cocina francesa, que consiste en mezclar puré de papas con huevos y mantequilla, y luego hornearlo en pequeños montones. Esta receta es una variación de las papas duquesas, que se sirven como acompañamiento de las escalopas de ternera.