Deliciosa Receta de Escribano Arequipeño

Receta de Escribano Arequipeño

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 6 clavos de olor
  • 1 taza de pasas
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de agua

Método de preparación y cocción

  1. Lave el arroz y déjelo remojar en agua fría durante 30 minutos.
  2. En una olla grande, coloque el arroz, la leche, el azúcar, la canela y los clavos. Cocine a fuego medio hasta que el arroz esté suave y el líquido se haya evaporado, revolviendo ocasionalmente. Esto debería tomar alrededor de 25-30 minutos.
  3. Agregue las pasas y cocine por otros 5 minutos.
  4. Mientras tanto, en un tazón, bata los huevos y la esencia de vainilla.
  5. Una vez que el arroz esté cocido, retire la canela y los clavos de olor.
  6. Agregue los huevos batidos a la olla y mezcle bien.
  7. Coloque la olla en la estufa y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el escribano esté espeso y cremoso.
  8. Sirva caliente o frío.

Consejo útil

Puede agregar más leche o agua si desea que el escribano sea más líquido.

Detalle del valor nutricional

Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones. Cada porción tiene aproximadamente:

  • Calorías: 350
  • Grasas: 5g
  • Carbohidratos: 70g
  • Proteínas: 8g
  • Fibra: 2g
Roberto Leon
0/5 (0 Reviews)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *