¿Quién no ha disfrutado de unos deliciosos esquites mexicanos en la calle? Pues ahora puedes prepararlos en casa con esta receta fácil y deliciosa. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!
Ingredientes:
- 4 elotes
- 1/2 taza de crema
- 1/2 taza de queso cotija rallado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de cilantro picado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Chile en polvo al gusto
- Jugo de limón al gusto
Modo de preparación:
- Pela los elotes y quita los granos con un cuchillo. Coloca los granos en una olla con agua y sal y cocina a fuego medio-alto durante 10 minutos.
- En una sartén, derrite la mantequilla y agrega los granos de elote. Cocina durante 5 minutos.
- Agrega la cebolla y cocina durante 2 minutos más.
- Agrega la crema, el queso cotija, el cilantro y el aceite de oliva. Cocina durante 2 minutos más.
- Sirve los esquites en vasos o tazones y agrega chile en polvo, jugo de limón y sal y pimienta al gusto.
Consejos útiles:
- Puedes utilizar elotes enlatados en lugar de frescos si no los encuentras.
- Si te gusta el picante, agrega chile serrano picado a la receta.
- Los esquites también pueden servirse en tazones con totopos y aguacate.
Valor nutricional:
- Calorías: 212
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 22 g
- Proteínas: 7 g
- Fibra: 3 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 17 minutos
- Tipo de receta: Aperitivo
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
Los esquites son un platillo típico de la comida callejera mexicana. Se dice que surgieron en la Ciudad de México en la década de 1950, cuando los vendedores ambulantes comenzaron a ofrecer granos de elote cocidos en tazones con diferentes aderezos. Hoy en día, los esquites se pueden encontrar en todo México y son una deliciosa opción para una cena informal o una reunión con amigos.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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