¿Te gustaría preparar un estofado delicioso y saludable en poco tiempo? ¡Aquí te presentamos una receta fácil y rápida de estofado de zanahoria que seguro te encantará!
Ingredientes:
- 1 kg de zanahorias
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de vino blanco
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Pela y corta las zanahorias en rodajas finas
- Pica finamente la cebolla y el ajo
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante 5 minutos hasta que estén dorados
- Agrega las zanahorias y el tomillo y saltea por unos minutos hasta que estén ligeramente doradas
- Agrega el caldo de pollo y el vino blanco y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos hasta que las zanahorias estén suaves y el líquido se haya reducido a la mitad
- Rectifica la sal y pimienta al gusto
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso estofado de zanahoria
Consejos útiles:
- Puedes agregar otras verduras como papas, apio o champiñones para darle más sabor y textura al estofado
- Si no tienes vino blanco, puedes usar un poco de jugo de limón o vinagre para darle acidez al estofado
- Si te gusta un estofado más espeso, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua fría al final de la cocción
Valor Nutricional:
- Porción: 1 taza
- Calorías: 100
- Grasas: 3 g
- Carbohidratos: 15 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 4 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Estofado
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes de la receta:
El estofado de zanahoria es un platillo tradicional en la cocina francesa, conocido como «carottes Vichy». Se originó en la ciudad de Vichy, en el centro de Francia, donde las zanahorias son un ingrediente muy común en la región. Hoy en día, esta receta se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor delicioso y su facilidad de preparación.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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