Delicioso estofado de carne con patata y judía verde: receta fácil

Delicioso estofado de carne con patata y judía verde: receta fácil

Delicioso estofado de carne con patata y judía verde: receta fácil

¿Quieres sorprender a tu familia con una receta deliciosa? ¡Prueba este estofado de carne con patata y judía verde! Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de ternera
  • 4 patatas
  • 300 gr de judías verdes
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Agua

Modo de preparación:

  1. Pela y pica la cebolla y los ajos. Lava y corta en trozos la carne de ternera.
  2. Pon una olla a calentar con un chorrito de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
  3. Añade la carne y remueve hasta que esté dorada por todos los lados.
  4. Añade el pimiento verde y los tomates picados. Remueve y cocina durante unos minutos.
  5. Añade el pimentón dulce, la sal, la pimienta y las hojas de laurel. Remueve y cocina durante unos minutos más.
  6. Añade agua hasta cubrir la carne y tapa la olla. Cocina a fuego medio durante unos 30 minutos.
  7. Pela y corta en trozos las patatas y las judías verdes. Añádelas a la olla y cocina durante unos 20 minutos más hasta que estén tiernas.
  8. Sirve caliente y disfruta de este delicioso estofado de carne con patata y judía verde.
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Consejos útiles:

  • Puedes utilizar otras verduras como zanahoria, calabaza o puerro.
  • Si quieres que el estofado quede más espeso, puedes añadir una cucharada de harina al sofrito.
  • Puedes acompañar este plato con arroz blanco o pan.

Valor nutricional:

Este estofado de carne con patata y judía verde es una fuente de proteínas, hidratos de carbono y fibra. Además, contiene vitaminas y minerales como hierro, zinc, potasio y vitamina C.

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 50 minutos.
  • Tipo de receta: plato principal.
  • Cantidad de porciones: 4-6.

Datos interesantes:

El estofado es un plato tradicional de la cocina española, que se prepara en todo el país con diferentes ingredientes y variantes. Se cree que su origen se remonta a la Edad Media, cuando se cocinaban guisos de carne y verduras en grandes calderos.

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Índice
  1. Ingredientes:
  2. Modo de preparación:
  3. Consejos útiles:
  4. Valor nutricional:
  5. Características de la receta:
  6. Datos interesantes:

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