¿Quieres sorprender a tu familia con una receta deliciosa? ¡Prueba este estofado de carne con patata y judía verde! Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de ternera
- 4 patatas
- 300 gr de judías verdes
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Agua
Modo de preparación:
- Pela y pica la cebolla y los ajos. Lava y corta en trozos la carne de ternera.
- Pon una olla a calentar con un chorrito de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
- Añade la carne y remueve hasta que esté dorada por todos los lados.
- Añade el pimiento verde y los tomates picados. Remueve y cocina durante unos minutos.
- Añade el pimentón dulce, la sal, la pimienta y las hojas de laurel. Remueve y cocina durante unos minutos más.
- Añade agua hasta cubrir la carne y tapa la olla. Cocina a fuego medio durante unos 30 minutos.
- Pela y corta en trozos las patatas y las judías verdes. Añádelas a la olla y cocina durante unos 20 minutos más hasta que estén tiernas.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso estofado de carne con patata y judía verde.
Consejos útiles:
- Puedes utilizar otras verduras como zanahoria, calabaza o puerro.
- Si quieres que el estofado quede más espeso, puedes añadir una cucharada de harina al sofrito.
- Puedes acompañar este plato con arroz blanco o pan.
Valor nutricional:
Este estofado de carne con patata y judía verde es una fuente de proteínas, hidratos de carbono y fibra. Además, contiene vitaminas y minerales como hierro, zinc, potasio y vitamina C.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
- Tipo de receta: plato principal.
- Cantidad de porciones: 4-6.
Datos interesantes:
El estofado es un plato tradicional de la cocina española, que se prepara en todo el país con diferentes ingredientes y variantes. Se cree que su origen se remonta a la Edad Media, cuando se cocinaban guisos de carne y verduras en grandes calderos.
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