Fabada asturiana f√°cil en 5 pasos: receta deliciosa

¿Quieres saber cómo preparar una deliciosa fabada asturiana en tan solo 5 pasos? ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerlo de manera fácil y rápida!

Ingredientes:

  • 500 gramos de fabes asturianas
  • 1 chorizo asturiano
  • 1 morcilla asturiana
  • 150 gramos de panceta
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 2 hojas de laurel
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva
  • Agua

Modo de preparación paso a paso:

  1. Lavar las fabes asturianas y dejarlas en remojo durante toda la noche.
  2. En una olla grande, añadir las fabes junto con el agua suficiente para cubrirlas. Añadir el chorizo, la morcilla, la panceta, la cebolla, los ajos, el pimiento verde y las hojas de laurel. Dejar cocinar a fuego medio durante 2 horas.
  3. Retirar la panceta y cortarla en trozos pequeños. Reservar.
  4. Retirar la cebolla, los ajos, el pimiento verde y las hojas de laurel. Rectificar la sal al gusto. Añadir la panceta cortada en trozos. Dejar cocinar durante 30 minutos más.
  5. Servir caliente acompañado de pan y sidra asturiana.

Consejos útiles:

  • Es importante que las fabes estén en remojo toda la noche para que se ablanden antes de cocinarlas.
  • Puedes añadir más agua durante la cocción si lo necesitas.
  • Si quieres darle un toque especial, puedes añadir un poco de pimentón dulce.

Valor nutricional:

  • Calorías: 400 kcal
  • Proteínas: 23 gramos
  • Grasas: 20 gramos
  • Hidratos de carbono: 30 gramos
  • Fibra: 10 gramos

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 10 horas (remojo + cocción)
  • Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes de la receta:

La fabada asturiana es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía asturiana. Se cree que su origen se remonta al siglo XVI, cuando los campesinos de la región necesitaban un plato nutritivo y contundente para aguantar las duras jornadas de trabajo en el campo. Hoy en día, es uno de los platos más populares de la región y se ha extendido por todo el territorio español.

Fernando Roca
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