Fabada asturiana en olla rápida: receta fácil y deliciosa.
¿Te imaginas saborear una deliciosa fabada asturiana sin tener que esperar horas y horas de cocción? ¡Hoy te enseñaremos cómo preparar esta receta en una olla rápida de forma fácil y rápida!
Ingredientes para 4 porciones
- 500 gramos de fabes asturianas
- 1 chorizo asturiano
- 1 morcilla asturiana
- 150 gramos de panceta
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Preparación paso a paso
- Deja las fabes en remojo la noche anterior en abundante agua fría (cubre las fabes con dos dedos de agua).
- En la olla rápida, sofríe la panceta en trozos, la cebolla picada y los dientes de ajo picados con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agrega las fabes remojadas, el chorizo asturiano y la morcilla asturiana en trozos, las hojas de laurel y la sal al gusto.
- Cubre con agua hasta que las fabes estén cubiertas por dos dedos de agua y cierra la olla rápida. Cocina durante 30 minutos desde el momento en que la olla empiece a sonar.
- Deja enfriar la olla antes de abrirla y ¡listo! Sirve caliente y disfruta de una deliciosa fabada asturiana.
Consejos útiles
Si no tienes tiempo de remojar las fabes la noche anterior, puedes utilizar el método de remojo rápido: coloca las fabes en la olla rápida con agua fría y llévala a ebullición. Deja hervir durante 2 minutos, apaga el fuego y deja reposar durante una hora. Escurre el agua y procede con la receta.
Valor nutricional por porción
- Calorías: 550
- Proteínas: 30 gramos
- Grasas: 35 gramos
- Carbohidratos: 25 gramos
- Fibra: 7 gramos
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos (más el tiempo de remojo de las fabes)
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes
La fabada asturiana es un plato típico de la gastronomía asturiana que se remonta al siglo XVI. Se cree que los asturianos empezaron a cocinar fabes con chorizo y otros embutidos para combatir el frío y la humedad de la región. Hoy en día, la fabada asturiana es uno de los platos más populares de España y es conocida en todo el mundo por su sabor y textura únicos.
- Montaditos variados con queso Philadelphia: la mejor receta - mayo 31, 2023
- Delicioso Flan de Peras con Salsa Dulce de Leche: Receta Fácil - mayo 31, 2023
- Deliciosa receta de empanada de atún en hojaldre para sorprender a todos - mayo 31, 2023
