Falafel al horno: receta fácil y saludable
¿Te encanta la comida árabe pero quieres probar una versión más saludable y fácil de preparar? ¡Prueba esta receta de Falafel al horno! No solo es más saludable que la versión frita, sino que también es muy fácil de hacer en casa. ¡Sigue leyendo para ver la receta completa!
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos secos
- 1 cebolla pequeña, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Método de preparación y cocción
- Remojar los garbanzos durante la noche en agua fría. Escurrir y enjuagar.
- Colocar los garbanzos en un procesador de alimentos junto con la cebolla, ajo, perejil, cilantro, comino, sal y pimienta.
- Procesar hasta obtener una mezcla uniforme y pegajosa.
- Formar pequeñas bolas con la mezcla de garbanzos y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
- Con la ayuda de un pincel de cocina, pincelar las bolas con aceite de oliva.
- Hornear a 200°C durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
Consejo útil
Para obtener la textura perfecta, es importante no procesar demasiado la mezcla. Debe quedar pegajosa pero no demasiado líquida.
Valor nutricional
Esta receta de Falafel al horno es una opción mucho más saludable que la versión frita. Una porción (3-4 falafel) contiene alrededor de 200 calorías, 9 gramos de proteína, 7 gramos de fibra y 8 gramos de grasa saludable.
Características
- Tiempo de preparación: 15 minutos (más tiempo de remojo)
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos
- Tipo de cocina: Horno
- Rendimiento: 12-15 falafel
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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