Deliciosa receta de falafel con salsa de yogur

Deliciosa receta de falafel con salsa de yogur

Si buscas una receta fácil y deliciosa para preparar en casa, tienes que probar nuestro falafel con salsa de yogur. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!

Ingredientes

  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla mediana
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 taza de cilantro fresco
  • 1/2 taza de perejil fresco
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de harina de garbanzos
  • Aceite de oliva para freír
  • 1/2 taza de yogur natural
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

  1. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
  2. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos cocidos, la cebolla, el ajo, el cilantro, el perejil, el comino, la paprika, la sal y el bicarbonato de sodio hasta obtener una masa homogénea.
  3. Añade la harina de garbanzos y mezcla bien.
  4. Forma bolitas con la masa y aplánalas ligeramente para darles forma de hamburguesa.
  5. Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén y fríe las hamburguesas de falafel hasta que estén doradas por ambos lados.
  6. Mezcla el yogur natural, el zumo de limón y el aceite de oliva en un bol y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve junto a los falafel calientes.
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Consejos útiles

  • Si prefieres una versión más saludable, también puedes hornear los falafel en lugar de freírlos.
  • Puedes servir los falafel en pan de pita con ensalada y salsa de yogur para hacer un sándwich delicioso.
  • Si no tienes harina de garbanzos, también puedes usar harina de trigo integral o pan rallado.

Valor nutricional

Esta receta de falafel con salsa de yogur es rica en proteínas, fibra y vitaminas. Cada porción de 100 gramos contiene:

  • Calorías: 234
  • Proteínas: 9 gramos
  • Grasas: 9 gramos
  • Carbohidratos: 31 gramos
  • Fibra: 10 gramos

Características de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tipo de receta: Vegetariana, sin gluten
  • Cantidad de porciones: 4
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Datos interesantes de la receta

El falafel es un plato típico de la cocina árabe, que se cree que se originó en Egipto. Tradicionalmente se prepara con garbanzos, aunque también se puede hacer con habas o una combinación de ambos. Se suele servir en pan de pita con ensalada y salsa de yogur o tahini.

Fernando Roca
Índice
  1. Ingredientes
  2. Modo de preparación
  3. Consejos útiles
  4. Valor nutricional
  5. Características de la receta
  6. Datos interesantes de la receta

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