Fideuà de Gandia: la auténtica receta en 5 pasos

Fideuà de Gandia: la auténtica receta en 5 pasos

Si estás buscando una receta de fideuà que te transporte directamente a la costa mediterránea, no busques más. Aquí te presentamos la auténtica receta de fideuà de Gandia, con todos los pasos necesarios para lograr un plato delicioso y lleno de sabor.

Ingredientes

• 250 gramos de fideos para fideuà
• 1/2 kilo de marisco (almejas, mejillones, gambas, calamares, etc.)
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimentón dulce

Modo de preparación paso a paso

1. Pela y pica la cebolla, el pimiento y los tomates en trozos pequeños. Pela y pica los ajos.
2. En una paellera, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el pimiento y los ajos hasta que estén dorados.
3. Añade los tomates y el pimentón dulce y cocina todo durante unos minutos.
4. Añade los fideos a la paellera y remueve para que se mezclen con las verduras. Añade el caldo de pescado y deja cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos.
5. Añade el marisco y cocina durante otros 5-10 minutos hasta que el marisco esté hecho. Sirve caliente.

Consejos útiles

• El secreto de una buena fideuà es utilizar fideos especiales para fideuà, que son más gruesos que los fideos normales.
• Si no tienes una paellera, puedes utilizar una sartén grande en su lugar.
• Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de pimentón picante en lugar de pimentón dulce.
• Si tienes tiempo, puedes preparar tu propio caldo de pescado en casa para darle un sabor aún más auténtico.

Valor nutricional

Esta receta de fideuà de Gandia es rica en proteínas y carbohidratos complejos gracias al marisco y a los fideos utilizados. También es una buena fuente de vitaminas y minerales, especialmente si utilizas un caldo de pescado casero.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes de la receta

La fideuà es un plato típico de la Comunidad Valenciana, especialmente popular en la ciudad de Gandia. Se cree que la receta original fue creada por los pescadores de la zona, que utilizaban fideos en lugar de arroz para preparar su paella debido a la escasez de arroz en épocas de sequía.