Filetes de lenguado rellenos en salsa de almendras: la mejor receta

¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de pescado? ¡Prueba nuestros filetes de lenguado rellenos en salsa de almendras! Una receta fácil de preparar, pero con un sabor espectacular que dejará a todos con ganas de repetir.

Ingredientes:

• 4 filetes de lenguado
• 1/2 taza de almendras peladas y picadas
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/2 taza de caldo de pescado
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Modo de preparación:

1. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados
2. Agrega las almendras picadas y el pan rallado, mezcla bien y cocina por unos minutos
3. Retira del fuego y deja enfriar
4. Coloca los filetes de lenguado sobre una superficie plana y rellena con la mezcla de almendras
5. Enrolla los filetes y asegura con palillos de dientes
6. En una sartén grande, calienta aceite de oliva y agrega los filetes rellenos
7. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados
8. Agrega el caldo de pescado y el vino blanco, cocina por unos minutos
9. Añade la crema de leche, sal y pimienta al gusto
10. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese
11. Sirve los filetes de lenguado rellenos con la salsa de almendras por encima

Consejos útiles:

Si no encuentras filetes de lenguado, puedes utilizar cualquier otro tipo de pescado blanco. Además, si quieres agregar un toque de sabor extra, puedes añadir un poco de queso rallado al relleno de almendras.

Valor nutricional:

Esta receta de filetes de lenguado rellenos en salsa de almendras es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables gracias al pescado y las almendras. Además, contiene una cantidad moderada de carbohidratos y calorías.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

El lenguado es un pescado muy apreciado en la cocina debido a su textura suave y su sabor delicado. Además, las almendras son un ingrediente muy común en la cocina mediterránea debido a su alto contenido en nutrientes y su versatilidad en la cocina.

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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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