En primer lugar los ingredientes:
- 1 kg de carne molida
- 2 huevos duros
- 1/2 taza de arvejas
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de pimentón picado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de aceitunas rellenas
- 1/4 taza de pasas
- 1/4 taza de alcaparras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Papas cocidas para acompañar
En segundo lugar modo de preparación paso a paso:
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el pimentón hasta que estén suaves.
- Agregar la carne molida y cocinar hasta que esté dorada.
- Añadir las arvejas, la zanahoria rallada, las aceitunas, las pasas y las alcaparras. Mezclar bien.
- Sazonar con comino, orégano, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
- Dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Pelar los huevos duros y cortarlos en rodajas.
- Servir la fosforera caliente, acompañada de papas cocidas y las rodajas de huevo duro por encima.
En tercer lugar consejos útiles:
- Puedes variar las verduras según tu gusto, pero asegúrate de que sean pequeñas y fáciles de cocinar.
- Si no te gusta la carne molida, puedes usar carne de res o pollo cortado en cubos pequeños.
- La fosforera es ideal para llevar de picnic o para una cena en casa con amigos y familiares.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
Por porción (1 taza):
- Calorías: 380
- Grasas: 22g
- Proteínas: 29g
- Carbohidratos: 16g
- Fibra: 3g
En quinto lugar características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
En sexto lugar datos interesantes de la receta:
La fosforera es un plato típico de la gastronomía venezolana, originario del estado de Zulia. Su nombre se debe a que solía ser el plato preferido de los mineros que trabajaban en las minas de fosfato de la región. Hoy en día, es una receta muy popular en todo el país y se puede encontrar en restaurantes y hogares venezolanos.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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