Fricando de cerdo: la mejor receta para sorprender a tus invitados
¿Estás buscando una receta para sorprender a tus invitados? ¡Tenemos la solución perfecta! Hoy te presentamos nuestra receta de fricando de cerdo, un platillo tradicional de la cocina catalana que dejará a todos tus comensales con ganas de repetir. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de cerdo cortada en láminas finas
- 2 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Salpimentar la carne y enharinar ligeramente. Reservar.
- Picar finamente las cebollas y los ajos. Cortar los pimientos y los tomates en tiras delgadas.
- Calentar el aceite en una olla grande y dorar la carne a fuego alto. Retirar y reservar.
- Añadir más aceite si es necesario y saltear las cebollas y ajos hasta que estén dorados.
- Incorporar los pimientos y tomates, y cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.
- Agregar la carne, el caldo de carne y el vino blanco. Bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 1 hora.
- Rectificar la sazón al gusto y servir caliente.
Consejos útiles:
- Si deseas un fricando más espeso, puedes agregar una cucharadita de maicena diluida en agua fría.
- Esta receta también queda deliciosa con carne de ternera o pollo.
- Acompaña tu fricando de cerdo con una guarnición de patatas o arroz blanco.
Valor nutricional:
Por porción (200 g) de fricando de cerdo:
- Calorías: 320
- Grasas: 15 g
- Proteínas: 28 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 4 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes:
El fricando de cerdo es un plato tradicional de la cocina catalana que se remonta al siglo XVIII. Originalmente, se preparaba con carne de ternera y se servía en ocasiones especiales como bodas y bautizos. Hoy en día, se ha popularizado en toda España y se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares. ¡Anímate a prepararlo y disfrutar de su delicioso sabor!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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