Frijoles puercos estilo Sinaloa con sardina: receta fácil y deliciosa
¿Te gusta la comida picante y con sabor a mar? Entonces no puedes perderte esta receta de Frijoles puercos estilo Sinaloa con sardina: receta fácil y deliciosa.
Ingredientes
- 1 kilo de frijoles negros
- 1 cebolla grande
- 1 cabeza de ajo
- 3 chiles serranos
- 1 lata de sardinas en aceite
- 2 hojas de laurel
- Sal al gusto
- Agua
Método de preparación y cocción
- Lava los frijoles y ponlos a remojar en agua fría durante toda la noche.
- Al día siguiente, escurre los frijoles y ponlos a cocer en una olla grande con agua suficiente para cubrirlos.
- Pica finamente la cebolla, el ajo y los chiles serranos y agrégalos a la olla con los frijoles.
- Agrega las hojas de laurel y sal al gusto.
- Cocina a fuego medio durante 2 horas o hasta que los frijoles estén suaves.
- Agrega la lata de sardinas en aceite y cocina por 10 minutos más.
- Retira las hojas de laurel y sirve caliente.
Consejo útil
Si quieres que los frijoles queden más suaves, puedes usar una olla de presión y cocinarlos por 30 minutos.
Valor nutricional
Esta receta es rica en proteínas, fibra y ácidos grasos omega-3 gracias a las sardinas. Además, los frijoles son una excelente fuente de carbohidratos complejos y hierro.
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tipo de cocina: Mexicana
- Rendimiento: 6 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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