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Gachas cordobesas: la receta tradicional que debes probar

Gachas cordobesas: la receta tradicional que debes probar

¿Buscas una receta tradicional que te transporte al sur de España? Las gachas cordobesas son la opción perfecta. Esta deliciosa receta es muy popular en la gastronomía andaluza y es una excelente opción para disfrutar en cualquier momento del día. Sigue leyendo y descubre cómo prepararlas de forma fácil y rápida.

Ingredientes

1 litro de agua
250 gramos de harina de almendra
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de ajos picados

Modo de preparación paso a paso

En una olla grande, hierve el agua con la sal.
Agrega la harina de almendra poco a poco mientras mezclas con una varilla hasta que se forme una masa suave.
Añade el aceite, el comino, el pimentón dulce y los ajos picados y mezcla bien.
Continúa mezclando a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa.
Sirve caliente en platos hondos con un chorrito de aceite de oliva por encima.

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Consejos útiles

Si la mezcla queda muy espesa, puedes agregar un poco más de agua.
Si quieres una textura más suave, puedes pasar la mezcla por un colador antes de servir.
Acompaña las gachas con trozos de pan tostado o carne a la brasa.

Valor nutricional

Las gachas cordobesas son una fuente de proteínas y grasas saludables gracias a la harina de almendra y al aceite de oliva. Además, son ricas en fibra y bajos en carbohidratos.

Características de la receta

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tipo de receta: Plato principal
Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

Las gachas cordobesas tienen una larga tradición en la gastronomía andaluza. Se cree que esta receta tiene sus raíces en la época medieval, cuando los campesinos preparaban este plato con ingredientes básicos como la harina y el agua. Con el tiempo, se han añadido otros ingredientes como el aceite de oliva y las especias para darle más sabor. Hoy en día, las gachas cordobesas son una de las recetas más populares de la región y se pueden encontrar en muchos restaurantes y bares locales.

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Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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