Ganache de chocolate: la mejor receta
¿Quieres aprender a preparar la mejor ganache de chocolate? ¡Sigue leyendo! Esta receta es fácil de seguir y el resultado es delicioso.
Ingredientes:
- 250 gramos de chocolate negro
- 250 ml de nata líquida para montar
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Modo de preparación paso a paso:
- Pica el chocolate en trozos pequeños y colócalos en un bol.
- Calienta la nata en una olla hasta que empiece a hervir.
- Vierte la nata caliente sobre el chocolate y deja reposar durante 1 minuto.
- Mezcla el chocolate y la nata con una cuchara de madera hasta que se hayan integrado completamente.
- Agrega la mantequilla y mezcla de nuevo hasta que se haya derretido completamente.
- Deja enfriar la ganache durante al menos 1 hora antes de utilizarla.
Consejos útiles:
- Utiliza chocolate de alta calidad para obtener un resultado óptimo.
- Si quieres una ganache más ligera, utiliza menos chocolate.
- Puedes añadir una pizca de sal para resaltar el sabor del chocolate.
Valor nutricional:
Cada 100 gramos de ganache de chocolate contiene:
- Calorías: 540 kcal
- Grasas: 43 g
- Hidratos de carbono: 34 g
- Proteínas: 5 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 10
Datos interesantes:
La ganache es una preparación francesa que se utiliza como relleno de pasteles, trufas y otros postres. Se dice que fue creada por el chef francés Michel Bras en los años 70. La palabra «ganache» proviene del dialecto de la región de Auvernia y significa «persona torpe o pesada».
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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