Deliciosa receta de ganache de chocolate para sorprender
¿Quieres sorprender a tus invitados con un postre delicioso y fácil de preparar? Entonces, esta receta de ganache de chocolate es perfecta para ti. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerla!
Ingredientes:
- 200 gramos de chocolate negro
- 200 ml de nata líquida
- 30 gramos de mantequilla
Modo de preparación paso a paso:
- Pica el chocolate en trozos pequeños y colócalo en un bol grande.
- Calienta la nata en una olla hasta que comience a hervir. Retira del fuego inmediatamente.
- Vierte la nata caliente sobre el chocolate y mezcla hasta que el chocolate se derrita completamente.
- Agrega la mantequilla y mezcla hasta que se integre por completo.
- Cubre el bol con papel film y refrigera durante al menos 2 horas.
- Una vez que esté frío, saca el bol de la nevera y bate el ganache con una batidora eléctrica hasta que tenga una textura suave y cremosa.
- Sirve el ganache de chocolate en copas individuales y decora con frutas frescas o frutos secos, si lo deseas.
Consejos útiles:
- Si no tienes batidora eléctrica, puedes batir el ganache a mano con un batidor de varillas, pero tardará un poco más en adquirir la textura deseada.
- Si quieres que tu ganache tenga un sabor más intenso, puedes agregar una pizca de sal o una cucharadita de café instantáneo al momento de mezclar la nata y el chocolate.
Valor nutricional:
Cada porción de 50 gramos de ganache de chocolate contiene:
- Calorías: 240 kcal
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 14 g
- Proteínas: 2 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de refrigeración: 2 horas
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El ganache es una preparación clásica de la repostería francesa que se utiliza para rellenar y cubrir pasteles y tartas. Fue inventado en la década de 1850 por el chef francés Auguste Escoffier, quien lo llamó «ganache» en honor a un sombrero de globo llamado «ganache» que estaba de moda en esa época. Desde entonces, el ganache se ha convertido en un elemento básico en la pastelería y chocolatería de todo el mundo.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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