Deliciosa receta de gandule guisado: ¡sorprende a tu paladar!
¿Quieres sorprender a tu paladar con un plato exquisito? ¡Prueba esta deliciosa receta de gandule guisado! El gandule es un ingrediente muy popular en la cocina caribeña, y este guiso es una verdadera delicia que no puedes dejar de probar. Sigue leyendo para conocer los ingredientes, modo de preparación, consejos útiles, valor nutricional, características de la receta y datos interesantes.
Ingredientes:
- 1 libra de gandules
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/4 de taza de sofrito
- 1/4 de taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 tazas de agua
Modo de preparación paso a paso:
- Lava y escurre los gandules.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el sofrito, la salsa de tomate, el comino, el orégano y la sal. Revuelve bien.
- Añade los gandules y el agua. Mezcla todo y deja que hierva.
- Baja el fuego y cocina a fuego lento durante una hora, o hasta que los gandules estén tiernos y el guiso tenga la consistencia deseada.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de gandule guisado.
Consejos útiles:
- Puedes agregar más agua durante la cocción si ves que el guiso se está secando demasiado.
- Si prefieres una textura más cremosa, puedes triturar algunos de los gandules antes de agregarlos al guiso.
- Este guiso es perfecto para acompañar arroz blanco y plátanos maduros fritos.
Valor nutricional:
Esta receta de gandule guisado es rica en proteínas y fibra, y es una excelente fuente de hierro y potasio. Una porción de 1 taza de gandule guisado contiene aproximadamente:
- Calorías: 220
- Proteínas: 11 gramos
- Grasas: 9 gramos
- Carbohidratos: 28 gramos
- Fibra: 9 gramos
- Hierro: 20% de la ingesta diaria recomendada
- Potasio: 15% de la ingesta diaria recomendada
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Guiso
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes:
El gandule, también conocido como guandú, es una leguminosa muy popular en la cocina de América Latina y el Caribe. Se cree que es originario de África, y fue llevado a América por los esclavos durante la época colonial. Hoy en día, el gandule guisado es un plato típico de la cocina puertorriqueña y dominicana, entre otras.
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