Deliciosa receta de gandule guisado: ¬°sorprende a tu paladar!

¿Quieres sorprender a tu paladar con un plato exquisito? ¡Prueba esta deliciosa receta de gandule guisado! El gandule es un ingrediente muy popular en la cocina caribeña, y este guiso es una verdadera delicia que no puedes dejar de probar. Sigue leyendo para conocer los ingredientes, modo de preparación, consejos útiles, valor nutricional, características de la receta y datos interesantes.

Ingredientes:

  • 1 libra de gandules
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de sofrito
  • 1/4 de taza de salsa de tomate
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 tazas de agua

Modo de preparación paso a paso:

  1. Lava y escurre los gandules.
  2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados.
  3. Agrega el sofrito, la salsa de tomate, el comino, el orégano y la sal. Revuelve bien.
  4. Añade los gandules y el agua. Mezcla todo y deja que hierva.
  5. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante una hora, o hasta que los gandules estén tiernos y el guiso tenga la consistencia deseada.
  6. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de gandule guisado.

Consejos útiles:

  • Puedes agregar más agua durante la cocción si ves que el guiso se está secando demasiado.
  • Si prefieres una textura más cremosa, puedes triturar algunos de los gandules antes de agregarlos al guiso.
  • Este guiso es perfecto para acompañar arroz blanco y plátanos maduros fritos.

Valor nutricional:

Esta receta de gandule guisado es rica en proteínas y fibra, y es una excelente fuente de hierro y potasio. Una porción de 1 taza de gandule guisado contiene aproximadamente:

  • Calorías: 220
  • Proteínas: 11 gramos
  • Grasas: 9 gramos
  • Carbohidratos: 28 gramos
  • Fibra: 9 gramos
  • Hierro: 20% de la ingesta diaria recomendada
  • Potasio: 15% de la ingesta diaria recomendada

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tipo de receta: Guiso
  • Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes:

El gandule, también conocido como guandú, es una leguminosa muy popular en la cocina de América Latina y el Caribe. Se cree que es originario de África, y fue llevado a América por los esclavos durante la época colonial. Hoy en día, el gandule guisado es un plato típico de la cocina puertorriqueña y dominicana, entre otras.

Fernando Roca
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