Gelatina de Gazpacho: La Receta M√°s Fresca del Verano

¡Prepara una deliciosa Gelatina de Gazpacho y sorprende a todos en este verano! Esta receta es perfecta para los días calurosos y además, muy fácil de hacer. Sigue leyendo para descubrir todos los detalles.

Ingredientes

  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 tomates maduros
  • 2 tazas de jugo de tomate
  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • 1/4 taza de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción

  1. Pela y corta el pepino en trozos pequeños.
  2. Corta los pimientos, la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
  3. Pela los tomates y corta en cubos.
  4. En una licuadora, coloca todos los ingredientes y licúa hasta obtener una mezcla suave.
  5. Cuela la mezcla y vierte en una olla.
  6. Disuelve los sobres de gelatina en 1/2 taza de agua fría.
  7. Calienta la mezcla de gazpacho a fuego medio y agrega la gelatina disuelta.
  8. Revuelve bien y agrega el vinagre y el aceite de oliva.
  9. Agrega sal y pimienta al gusto.
  10. Vierte la mezcla en un molde para gelatina y refrigera por al menos 3 horas o hasta que esté firme.
  11. Desmolda y sirve frío.

Consejo útil

Si quieres darle un toque más fresco a la gelatina, puedes agregar un poco de jugo de limón o lima.

Valor nutricional

Esta receta de Gelatina de Gazpacho es baja en calorías y rica en nutrientes. Es una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como también de potasio y fibra.

Características

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Tipo de cocina: Española.
  • Rendimiento: 6 porciones.

¡Disfruta de esta deliciosa y fresca Gelatina de Gazpacho en cualquier momento del verano!

Roberto Leon
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