Gelatina de Gazpacho: La Receta Más Fresca del Verano
¡Prepara una deliciosa Gelatina de Gazpacho y sorprende a todos en este verano! Esta receta es perfecta para los días calurosos y además, muy fácil de hacer. Sigue leyendo para descubrir todos los detalles.
Ingredientes
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 tomates maduros
- 2 tazas de jugo de tomate
- 2 sobres de gelatina sin sabor
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Pela y corta el pepino en trozos pequeños.
- Corta los pimientos, la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
- Pela los tomates y corta en cubos.
- En una licuadora, coloca todos los ingredientes y licúa hasta obtener una mezcla suave.
- Cuela la mezcla y vierte en una olla.
- Disuelve los sobres de gelatina en 1/2 taza de agua fría.
- Calienta la mezcla de gazpacho a fuego medio y agrega la gelatina disuelta.
- Revuelve bien y agrega el vinagre y el aceite de oliva.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Vierte la mezcla en un molde para gelatina y refrigera por al menos 3 horas o hasta que esté firme.
- Desmolda y sirve frío.
Consejo útil
Si quieres darle un toque más fresco a la gelatina, puedes agregar un poco de jugo de limón o lima.
Valor nutricional
Esta receta de Gelatina de Gazpacho es baja en calorías y rica en nutrientes. Es una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como también de potasio y fibra.
Características
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Tipo de cocina: Española.
- Rendimiento: 6 porciones.
¡Disfruta de esta deliciosa y fresca Gelatina de Gazpacho en cualquier momento del verano!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
Últimas entradas de Roberto Leon (ver todo)
