Guiso de acelgas: receta deliciosa y fácil de preparar

¿Quieres disfrutar de un delicioso guiso de acelgas? ¡No te pierdas esta receta fácil y rápida de preparar!

Ingredientes:

• 1 manojo grande de acelgas
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 chorizo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Lavar y cortar las acelgas en trozos.
2. Pelar y cortar las patatas en cubos.
3. Picar finamente la cebolla y los ajos.
4. Cortar el tomate y los pimientos en cubos pequeños.
5. Cortar el chorizo en rodajas.
6. En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
7. Agregar el chorizo y saltear durante unos minutos.
8. Incorporar el tomate y los pimientos y cocinar durante 5 minutos.
9. Añadir las patatas y las acelgas a la olla y cubrir con agua.
10. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
11. Cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas y las acelgas estén cocidas.
12. Servir caliente y disfrutar.

Consejos útiles:

• Puedes agregar más verduras como zanahorias, calabacines o judías verdes según tu gusto.
• Si prefieres un guiso más espeso, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito antes de agregar las patatas y las acelgas.
• Prueba a añadir una pizca de pimentón para darle un toque ahumado.

Valor nutricional:

• Calorías: 294 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 28 g
• Fibra: 7 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Guiso de verduras
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El guiso de acelgas es una receta tradicional de la cocina mediterránea. Se cree que su origen se remonta a la antigua Grecia, donde las acelgas eran consideradas una planta medicinal. Hoy en día, este plato es muy popular en España y otros países de Europa.