Guiso de Cordero: la mejor receta para sorprender a tus invitados
¿Quieres preparar un plato delicioso y sorprendente para tus invitados? ¡No busques más! El guiso de cordero es una excelente opción que dejará a todos con ganas de repetir. Sigue leyendo para descubrir la mejor receta.
Ingredientes
- 1 kg de carne de cordero
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 taza de vino tinto
- 2 tazas de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Corta la carne de cordero en cubos medianos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Pica las cebollas, los ajos, las zanahorias y los pimientos en cubos pequeños.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y fríe la carne hasta que esté dorada por todos lados. Retira de la olla y reserva.
- En la misma olla, añade un poco más de aceite y saltea la cebolla, el ajo, las zanahorias y los pimientos hasta que estén dorados.
- Agrega el pimentón y los tomates picados y cocina por unos minutos más.
- Vuelve a colocar la carne en la olla y añade el vino tinto, el caldo de carne y las hojas de laurel.
- Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna.
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco o puré de papas.
Consejos útiles
- Si no tienes caldo de carne, puedes usar agua y una pastilla de caldo de carne.
- Para que el guiso tenga más sabor, puedes marinar la carne con ajo, cebolla, vino tinto y especias durante unas horas antes de cocinar.
- Si quieres que el guiso tenga una textura más espesa, puedes agregar una cucharada de harina diluida en agua.
Valor nutricional
Esta receta de guiso de cordero es rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales. Una porción de 200 gramos contiene aproximadamente:
- Calorías: 350
- Proteínas: 30 gramos
- Grasas: 15 gramos
- Carbohidratos: 20 gramos
- Fibra: 5 gramos
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes
El guiso de cordero es una receta tradicional de la cocina mediterránea, especialmente en países como España, Francia, Grecia y Marruecos. Se cree que su origen se remonta a la época de los romanos, quienes ya utilizaban la carne de cordero en sus platos.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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