Guiso de Lentejas: ¡La mejor receta para sorprender a tu familia!
¿Quieres sorprender a tu familia con un delicioso plato lleno de sabor y nutrición? ¡Entonces prueba esta receta de guiso de lentejas! Fácil de preparar y con ingredientes que seguramente ya tienes en casa, este plato vegetariano es perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas secas
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de pimentón
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Enjuaga las lentejas y remoja en agua durante al menos 2 horas.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla, zanahoria, ajo, y pimiento hasta que estén suaves.
- Agrega el tomate y las especias (comino y pimentón) y cocina por unos minutos más.
- Agrega las lentejas y el caldo de verduras a la olla y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos útiles:
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar algunas hojas de laurel mientras cocinas el guiso. También puedes servirlo con arroz blanco o pan fresco.
Valor nutricional:
Este guiso de lentejas es una excelente fuente de proteínas, fibra y hierro. Además, es bajo en grasas saturadas y colesterol, lo que lo hace una opción saludable para cualquier dieta.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos (más 2 horas de remojo)
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de receta: Vegetariana
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes de la receta:
Las lentejas son un ingrediente clave en la cocina mediterránea y se han consumido desde la antigüedad. Además, son una fuente importante de proteínas para los vegetarianos y veganos, y se usan en muchos platos tradicionales de todo el mundo.
