Habas a la catalana: deliciosa receta tradicional

Ingredientes:

• 500 gramos de habas frescas
• 1 cebolla grande
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Modo de preparación paso a paso:

1. En una olla grande, ponemos a cocer las habas en agua con sal durante unos 10 minutos.
2. Mientras tanto, picamos la cebolla, los tomates, el pimiento y los ajos.
3. En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva y salteamos la cebolla hasta que esté dorada.
4. Agregamos el pimiento, los ajos y los tomates picados y cocinamos a fuego medio durante 10 minutos.
5. Añadimos el pimentón, sal y pimienta al gusto y mezclamos bien.
6. Escurrimos las habas cocidas y las agregamos a la mezcla de verduras. Cocinamos todo a fuego medio durante unos 10 minutos más.
7. ¡Listo para servir!

Consejos útiles:

Para que las habas queden más tiernas, puedes dejarlas en remojo durante toda la noche antes de cocinarlas.

Valor nutricional:

Las habas son una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas del complejo B. Además, son bajas en grasas y calorías.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

Las habas a la catalana son un plato típico de la región de Cataluña, en España. Se suelen servir como plato principal o como acompañamiento de carnes y pescados. Este platillo es originario de la época medieval y se elaboraba con habas secas en lugar de frescas.