Hamburguesas vegetarianas de coliflor y avena: ¡una deliciosa receta!

¿Quieres probar una hamburguesa vegetariana diferente y deliciosa? ¡Te presentamos la receta de hamburguesas vegetarianas de coliflor y avena! Esta opción es perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable y sabrosa a las hamburguesas tradicionales.

Ingredientes:

  • 1 cabeza de coliflor
  • 1 taza de avena arrollada
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para cocinar

Modo de preparación:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Cortar la coliflor en pequeñas flores y cocinar al vapor durante unos 10 minutos, o hasta que estén suaves.
  3. Colocar la coliflor en un procesador de alimentos y pulsar hasta que quede en trozos pequeños. No procesar demasiado, debe quedar una textura similar a la de la carne molida.
  4. En un tazón grande, mezclar la coliflor, la avena, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el huevo, el queso parmesano, la mostaza, el comino, la sal y la pimienta.
  5. Formar las hamburguesas con la mezcla y colocarlas en una bandeja para hornear previamente aceitada.
  6. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
  7. Servir caliente con pan de hamburguesa, lechuga, tomate y cualquier otro aderezo que desees.

Consejos útiles:

  • Si no tienes un procesador de alimentos, puedes picar la coliflor finamente con un cuchillo o rallarla con un rallador de queso.
  • Si quieres que las hamburguesas queden más firmes, puedes refrigerar la mezcla durante una hora antes de formarlas.
  • Para una opción vegana, puedes reemplazar el huevo por una cucharada de linaza molida mezclada con tres cucharadas de agua.

Valor nutricional:

Cada hamburguesa tiene aproximadamente:

  • Calorías: 150
  • Proteínas: 7 g
  • Grasas: 5 g
  • Carbohidratos: 20 g
  • Fibra: 5 g
  • Azúcar: 2 g
  • Sodio: 250 mg

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tipo de receta: Vegetariana
  • Cantidad de porciones: 6 hamburguesas

Datos interesantes:

La coliflor es un vegetal versátil que se puede utilizar de muchas formas en la cocina. Se cree que su origen se encuentra en Asia Menor, y fue introducida en Europa en la Edad Media. Hoy en día, es un ingrediente popular en la cocina vegetariana y vegana gracias a su sabor suave y textura crujiente.

Roberto Leon
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