¿Te imaginas disfrutar de un delicioso helado de leche casero en un día caluroso de verano? Pues hoy te traemos la mejor receta para que lo prepares en casa y sorprendas a tus amigos y familiares con tu habilidad en la cocina.
Ingredientes
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 4 yemas de huevo
Modo de preparación paso a paso
- En una olla grande, mezcla la leche, la crema de leche, el azúcar y la esencia de vainilla. Calienta a fuego medio hasta que empiece a hervir.
- En un tazón aparte, bate las yemas de huevo hasta que estén cremosas.
- Retira la olla del fuego y agrega lentamente las yemas de huevo batidas, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Regresa la olla al fuego y cocina a fuego bajo hasta que la mezcla espese, aproximadamente unos 10 minutos.
- Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez que la mezcla esté fría, colócala en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante.
- Una vez que el helado esté listo, colócalo en un recipiente hermético y lleva al congelador durante 2 horas antes de servir.
Consejos útiles
Para que el helado quede suave y cremoso, es importante batir bien las yemas de huevo antes de agregarlas a la mezcla. También es importante no dejar que la mezcla hierva una vez que se han agregado las yemas de huevo.
Valor nutricional
- Calorías: 280 por porción
- Grasas: 16 g
- Carbohidratos: 30 g
- Proteínas: 4 g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta
El helado se inventó por primera vez en China hace más de 4.000 años, cuando la gente mezclaba nieve con frutas y miel. En Europa, el helado se popularizó en el siglo XVII, cuando los reyes y las reinas comenzaron a servirlo en sus banquetes. Hoy en día, el helado es uno de los postres más populares en todo el mundo.
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