Delicioso helado de leche casero: la mejor receta

¿Te imaginas disfrutar de un delicioso helado de leche casero en un día caluroso de verano? Pues hoy te traemos la mejor receta para que lo prepares en casa y sorprendas a tus amigos y familiares con tu habilidad en la cocina.

Ingredientes

• 2 tazas de leche entera
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 4 yemas de huevo

Modo de preparación paso a paso

1. En una olla grande, mezcla la leche, la crema de leche, el azúcar y la esencia de vainilla. Calienta a fuego medio hasta que empiece a hervir.
2. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo hasta que estén cremosas.
3. Retira la olla del fuego y agrega lentamente las yemas de huevo batidas, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
4. Regresa la olla al fuego y cocina a fuego bajo hasta que la mezcla espese, aproximadamente unos 10 minutos.
5. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
6. Una vez que la mezcla esté fría, colócala en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante.
7. Una vez que el helado esté listo, colócalo en un recipiente hermético y lleva al congelador durante 2 horas antes de servir.

Consejos útiles

Para que el helado quede suave y cremoso, es importante batir bien las yemas de huevo antes de agregarlas a la mezcla. También es importante no dejar que la mezcla hierva una vez que se han agregado las yemas de huevo.

Valor nutricional

• Calorías: 280 por porción
• Grasas: 16 g
• Carbohidratos: 30 g
• Proteínas: 4 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tipo de receta: Postre
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes de la receta

El helado se inventó por primera vez en China hace más de 4.000 años, cuando la gente mezclaba nieve con frutas y miel. En Europa, el helado se popularizó en el siglo XVII, cuando los reyes y las reinas comenzaron a servirlo en sus banquetes. Hoy en día, el helado es uno de los postres más populares en todo el mundo.

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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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