Deliciosa receta de hígado de pato fresco con mermelada de café

¿Quieres impresionar a tus invitados con una deliciosa receta gourmet? Te presentamos la receta de hígado de pato fresco con mermelada de café. Una combinación única de sabores que hará que tus comensales queden encantados. ¡Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el modo de preparación!

Ingredientes:

• 500 gramos de hígado de pato fresco
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de café negro
• 1 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de vinagre de manzana
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de jengibre molido

Modo de preparación:

1. Sazona el hígado de pato con sal y pimienta al gusto.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
3. Cocina el hígado de pato por ambos lados hasta que esté dorado y cocido por dentro.
4. Retira el hígado de pato de la sartén y resérvalo.
5. En la misma sartén, agrega el café, el azúcar morena, el vinagre de manzana, la canela molida y el jengibre molido.
6. Cocina a fuego medio hasta que se forme una mermelada espesa y brillante.
7. Sirve el hígado de pato con la mermelada de café por encima.

Consejos útiles:

Para que el hígado de pato quede bien cocido por dentro, es importante no cocinarlo demasiado tiempo en la sartén. Si lo prefieres, puedes cocinarlo en el horno a 200°C durante unos 10 minutos.

Valor nutricional:

El hígado de pato es una excelente fuente de proteínas y vitaminas del grupo B. Además, la mermelada de café es rica en antioxidantes y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tipo de receta: Gourmet
• Cantidad de porciones: 4 porciones

Datos interesantes:

El hígado de pato fresco con mermelada de café es una receta típica de la cocina francesa, conocida como «foie gras con confitura de café». Esta deliciosa combinación de sabores se ha popularizado en todo el mundo y es una excelente opción para sorprender a tus invitados en una cena especial.