Hummus de garbanzos: la receta tradicional

¿Quieres saber cómo preparar el hummus de garbanzos de la manera tradicional? ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

• 400 gramos de garbanzos cocidos
• 2 cucharadas de tahini
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 limón (su jugo)
• 1/2 cucharada de comino en polvo
• 1/2 cucharada de sal
• 1/4 taza de agua (o más si lo prefieres más suave)

Modo de preparación paso a paso:

1. Enjuaga los garbanzos cocidos y quítales la piel si lo deseas.
2. Coloca los garbanzos en un procesador de alimentos o licuadora.
3. Agrega el tahini, ajo, aceite de oliva, jugo de limón, comino y sal.
4. Procesa todo hasta que estén completamente mezclados.
5. Agrega agua poco a poco hasta que alcance la consistencia deseada.
6. Coloca en un tazón y decora con aceite de oliva y pimentón dulce.
7. Sirve con pan pita o verduras cortadas en tiras.

Consejos útiles:

Si quieres un hummus más suave, puedes agregar más agua durante el procesamiento. También puedes ajustar la cantidad de ajo y comino según tus gustos.

Valor nutricional:

El hummus de garbanzos es una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro y vitaminas del complejo B. Además, contiene grasas saludables provenientes del aceite de oliva y el tahini.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: no aplica
• Tipo de receta: vegetariana, vegana, sin gluten
• Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes:

El hummus es originario del Medio Oriente y se ha consumido durante siglos en países como Siria, Líbano y Egipto. Hoy en día, es un plato popular en todo el mundo y se disfruta como aperitivo o acompañamiento.