Jarrete de ternera en olla express: receta fácil y deliciosa
¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para preparar jarrete de ternera? ¡No busques más! Aquí te presentamos una receta que te dejará con ganas de repetir.
Ingredientes
- 1 jarrete de ternera
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de vino tinto
- 2 tazas de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación paso a paso
- Pelar y picar las cebollas, las zanahorias y los ajos.
- Calentar un poco de aceite de oliva en la olla express y dorar el jarrete de ternera por todos los lados. Retirar de la olla y reservar.
- Añadir la cebolla, la zanahoria y el ajo a la olla y saltear por unos minutos hasta que estén dorados.
- Agregar el vino tinto y raspar el fondo de la olla para desprender los trozos de carne y verduras que se hayan pegado.
- Dejar que el vino se reduzca un poco y luego añadir el caldo de carne, el jarrete de ternera, las hojas de laurel, la sal y la pimienta.
- Cerrar la olla express y dejar cocinar por 45 minutos a fuego medio.
- Dejar que la olla pierda presión naturalmente y abrir.
- Retirar el jarrete de ternera y cortar en porciones. Servir con la salsa de la olla y acompañar con puré de patatas o arroz.
Consejos útiles
- Si no tienes olla express, puedes cocinar el jarrete de ternera en una olla normal, pero deberás cocinarlo por más tiempo.
- Puedes añadir otras verduras como pimiento rojo o champiñones para darle más sabor.
- Si quieres que la salsa quede más espesa, puedes mezclar una cucharada de maicena con un poco de agua fría y añadir a la olla antes de servir.
Valor nutricional
Esta receta de jarrete de ternera en olla express tiene aproximadamente 350 calorías por porción y es rica en proteínas y hierro.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes
El jarrete de ternera es un corte de carne que proviene de la parte inferior de la pierna del animal. Es un corte económico pero muy sabroso, ideal para preparar en olla express para ablandar su textura.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de MedellĂn, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raĂces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi paĂs.
Ăšltimas entradas de Alejandra Ruiz (ver todo)
