Receta fácil de judía verde con tomate y jamón

Receta fácil de judía verde con tomate y jamón

¿Quieres aprender a preparar una deliciosa y saludable receta de judía verde con tomate y jamón? ¡Sigue leyendo y descubre cómo!

Ingredientes

• 500 gramos de judías verdes
• 2 tomates maduros
• 100 gramos de jamón serrano
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Modo de preparación paso a paso

1. Lava y corta las judías verdes en trozos de unos 3 centímetros.
2. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3. Corta los tomates en cubos pequeños.
4. Corta el jamón serrano en tiras finas.
5. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
6. Agrega las judías verdes y los tomates a la olla, y mezcla bien.
7. Añade un poco de agua, tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que las judías estén tiernas (unos 20 minutos).
8. Una vez cocidas las judías, agrega el jamón serrano y mezcla bien.
9. Sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina por unos 5 minutos más.
10. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de judía verde con tomate y jamón.

Consejos útiles

Para que las judías verdes no pierdan su color y textura, sumérgelas en agua fría después de cortarlas. Además, si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de pimentón dulce al sofrito.

Valor nutricional

Esta receta de judía verde con tomate y jamón es una excelente opción para incluir verduras en tu dieta de manera deliciosa y nutritiva. Una porción de 200 gramos contiene aproximadamente:

• Calorías: 135
• Proteínas: 9 gramos
• Grasas: 6 gramos
• Carbohidratos: 15 gramos
• Fibra: 7 gramos
• Vitamina A: 35% de la ingesta diaria recomendada
• Vitamina C: 50% de la ingesta diaria recomendada
• Hierro: 15% de la ingesta diaria recomendada

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

La judía verde, también conocida como ejote o chaucha, es originaria de América Central y del Sur, y es una de las verduras más consumidas en el mundo. Además de ser baja en calorías y alta en fibra, también es rica en vitaminas y minerales esenciales para nuestro cuerpo.