Deliciosa receta de judías verdes con patatas y tomate

Ingredientes:

• 500 gramos de judías verdes
• 3 patatas grandes
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción:

1. Lava y corta las judías verdes en trozos de unos 3 cm. Pela las patatas y córtalas en cubos del mismo tamaño.
2. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Corta los tomates en cubos.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega los tomates y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
5. Añade las judías verdes y las patatas a la olla. Cubre con agua y agrega sal y pimienta al gusto.
6. Cocina a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que las patatas y las judías estén tiernas.
7. Sirve caliente.

Consejo útil:

Puedes agregar un poco de caldo de pollo o verduras para darle más sabor a la receta.

Detalle del valor nutricional:

• Calorías: 220 por porción
• Grasas: 5 gramos
• Carbohidratos: 40 gramos
• Proteínas: 8 gramos
• Fibra: 10 gramos

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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