Deliciosa lasaña de berenjena y calabacín: receta fácil y saludable
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 2 calabacines grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 500g de carne picada (opcional)
- 800g de tomate triturado
- Queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Modo de preparación:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cortar las berenjenas y los calabacines en rodajas finas y colocarlas en una bandeja de horno. Añadir sal y aceite de oliva y hornear durante 15 minutos.
- Mientras tanto, picar la cebolla y el ajo y sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadir la carne picada y cocinar hasta que esté dorada (opcional).
- Añadir el tomate triturado a la sartén y cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
- En una fuente para horno, colocar una capa de berenjenas y calabacines. Añadir una capa de salsa de tomate y carne (opcional) y espolvorear con queso parmesano rallado. Repetir hasta que se acaben los ingredientes.
- Hornear durante 30 minutos o hasta que el queso esté dorado.
- Servir caliente.
Consejos útiles:
- Si quieres una versión vegetariana, simplemente omite la carne picada.
- Puedes añadir otras verduras a la receta, como pimientos o champiñones.
- Si quieres reducir el tiempo de preparación, puedes comprar salsa de tomate ya preparada en lugar de hacerla desde cero.
Valor nutricional:
- Calorías: 250 por porción
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 20g
- Proteínas: 20g
- Fibra: 5g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de receta: Cena
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes:
La lasaña es un plato originario de Italia y se remonta al menos al siglo XIV. Tradicionalmente se hace con pasta en lugar de verduras, pero esta versión es una opción más saludable y deliciosa.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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