Deliciosa receta de leche de almendras sin azúcar
¿Quieres probar una deliciosa y saludable alternativa a la leche de vaca? Entonces, ¡prueba esta receta de leche de almendras sin azúcar!
Ingredientes:
- 1 taza de almendras crudas
- 4 tazas de agua filtrada
- 1 pizca de sal marina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Modo de preparación:
- Remojar las almendras en agua durante al menos 8 horas o durante la noche.
- Escurrir y enjuagar las almendras.
- Colocar las almendras, el agua filtrada, la sal marina y el extracto de vainilla (si se desea) en una licuadora de alta velocidad.
- Mezclar durante unos 2-3 minutos hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Colar la mezcla a través de una bolsa de leche de nueces o un paño de muselina para separar la pulpa de la leche.
- Guardar la leche de almendras en un recipiente de vidrio hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
Consejos útiles:
- La pulpa de almendra que queda después de colar la leche se puede usar en batidos, galletas, panes y otros productos horneados.
- Se recomienda usar agua filtrada para evitar impurezas y sabores no deseados.
Valor nutricional:
Esta leche de almendras sin azúcar es una excelente fuente de proteínas, grasas saludables, vitamina E, calcio y otros nutrientes importantes.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10-15 minutos
- Tiempo de cocción: ninguno
- Tipo de receta: bebida
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La leche de almendras se ha utilizado durante siglos en el Mediterráneo y Oriente Medio como una alternativa a la leche de vaca. Es una excelente opción para personas con intolerancia a la lactosa o alergias a la proteína de la leche de vaca.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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