¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta tradicional mexicana? ¡Prueba la lengua de vaca nogada!
Ingredientes:
- 1 lengua de vaca
- 2 tazas de nueces
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de queso fresco
- 1/2 taza de crema
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de clavos de olor
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 pizca de sal
- 1 granada
- Hojas de lechuga
Modo de preparación:
- Cocina la lengua de vaca en agua con sal y laurel hasta que esté suave (aproximadamente 3 horas).
- Retira la lengua del agua y pélala mientras aún esté caliente.
- En una licuadora, mezcla las nueces, la leche, el queso fresco, la crema, el azúcar, la canela, los clavos de olor, la pimienta y la sal hasta que quede una mezcla suave.
- Cubre la lengua con la salsa de nueces y adorna con granada y hojas de lechuga.
Consejos útiles:
- Si te resulta difícil pelar la lengua caliente, sumérgela en agua fría durante unos minutos antes de pelarla.
- Puedes cocinar la lengua de vaca en una olla a presión para ahorrar tiempo.
- Si la salsa queda muy espesa, agrega un poco más de leche.
Valor nutricional:
Por porción (100g):
- Calorías: 310
- Proteínas: 25g
- Grasas: 20g
- Carbohidratos: 8g
- Fibra: 2g
- Azúcares: 4g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 3 horas.
- Tipo de receta: Plato principal.
- Cantidad de porciones: 6.
Datos interesantes:
La lengua de vaca nogada es un plato típico de la gastronomía mexicana que se remonta a la época prehispánica. La salsa de nueces y granada simboliza los colores de la bandera mexicana y es una deliciosa combinación de sabores dulces y salados.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
Últimas entradas de Carolina Muñoz (ver todo)
Subir
Deja una respuesta