En primer lugar los ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 2 tazas de acelgas picadas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado
- 1 zanahoria picada
- 1 pimiento picado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de paprika
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
En segundo lugar modo de preparación paso a paso:
- Enjuaga las lentejas y ponlas a remojar en agua por al menos una hora.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla, el ajo, el tomate, la zanahoria y el pimiento. Sofríe por unos minutos.
- Agrega las acelgas, el comino y la paprika. Revuelve y cocina por 5 minutos.
- Agrega las lentejas escurridas y el caldo de verduras. Deja que hierva y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén suaves, aproximadamente 30 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta.
En tercer lugar consejo útil:
Para un sabor aún más intenso, puedes agregar una hoja de laurel y unos trozos de tocino ahumado al sofrito.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
Esta receta es rica en proteínas y fibra gracias a las lentejas y acelgas. También es baja en grasas y calorías, lo que la convierte en una opción saludable para cualquier dieta.
En quinto lugar características de la receta:
- Tiempo de preparación: 1 hora y 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
En sexto lugar datos interesantes de la receta:
La combinación de lentejas y acelgas es muy común en la cocina mediterránea y es una excelente fuente de nutrientes para el cuerpo. También es una receta muy versátil, ya que puedes agregar otros vegetales o especias según tu gusto personal.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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