Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 2 pechugas de pollo
- 100 gramos de jamón serrano
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de agua
- Aceite de oliva
Método de preparación y cocción:
- Lavar las lentejas y dejarlas en remojo durante 4 horas.
- Cortar las pechugas de pollo en cubos y sazonar con sal y pimienta.
- Picar la cebolla, los ajos, los pimientos, las zanahorias y los tomates en cubos pequeños.
- En una olla grande, calentar aceite de oliva y agregar la cebolla, los ajos y los pimientos. Cocinar hasta que estén dorados.
- Agregar el pollo y el jamón serrano y cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir las zanahorias, los tomates, el comino, el pimentón, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Revolver bien.
- Agregar las lentejas y el agua. Cocinar a fuego medio durante 45 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
- Servir caliente.
Consejo útil:
Para un mejor sabor, puedes agregar un chorizo español a la receta. También puedes acompañar las lentejas con arroz blanco.
Detalle del valor nutricional:
Calorías | 350 kcal |
---|---|
Proteínas | 30 g |
Carbohidratos | 35 g |
Grasas | 10 g |
Fibra | 10 g |
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