Receta de lentejas viudas: ¡Sabor casero en tu mesa!
¿Te encanta la comida casera? ¿Buscas una receta fácil y deliciosa para preparar lentejas? ¡Entonces no busques más! Aquí te presentamos la receta de lentejas viudas, una opción vegetariana llena de sabor y con ingredientes que seguro tienes en tu cocina. ¡Sigue leyendo y aprende cómo prepararla!
Ingredientes:
- 2 tazas de lentejas
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 tomates
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 6 tazas de agua
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
- Lava las lentejas y déjalas remojando en agua fría durante 1 hora. Luego escúrrelas y resérvalas.
- Corta la cebolla, los ajos, las zanahorias, los tomates y los pimientos en cubos pequeños.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias, los tomates y los pimientos y cocina por unos minutos más.
- Añade las lentejas, la hoja de laurel, el comino y el pimentón y mezcla todo bien.
- Vierte el agua en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
- ¡Listo! Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas lentejas viudas.
Consejo útil:
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un chorizo cortado en rodajas a la olla junto con las verduras.
Valor nutricional:
- Calorías: 235 por porción
- Proteínas: 13 gramos por porción
- Grasas: 2 gramos por porción
- Carbohidratos: 40 gramos por porción
- Fibra: 16 gramos por porción
Características:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de cocina: Vegetariana
- Rendimiento: 6 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
Últimas entradas de Roberto Leon (ver todo)
