Lentils and Mango Salad: Deliciosa receta para disfrutar

¿Te gustaría probar una deliciosa ensalada de lentejas y mango? ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararla!

Ingredientes:

  • 1 taza de lentejas cocidas
  • 1 mango maduro
  • 1 tomate
  • 1 cebolla morada
  • 1 aguacate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

  1. Cortar el mango, el tomate, la cebolla y el aguacate en cubos pequeños.
  2. En un tazón, mezclar las lentejas cocidas con los ingredientes cortados.
  3. Añadir el aceite de oliva y el jugo de limón, y mezclar bien.
  4. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  5. Refrigerar por 30 minutos antes de servir.

Consejos útiles:

  • Para cocinar las lentejas, remojarlas en agua durante al menos 4 horas antes de cocinarlas. Luego, cocinar en agua con sal durante 30-40 minutos o hasta que estén suaves.
  • Si no te gusta la cebolla cruda, puedes saltearla en aceite antes de añadirla a la ensalada.

Valor nutricional:

Esta ensalada es una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Las lentejas son ricas en hierro y proteínas vegetales, mientras que el mango y el aguacate aportan vitamina C y grasas saludables.

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de refrigeración: 30 minutos
  • Tipo de receta: Ensalada
  • Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

La ensalada de lentejas y mango es originaria de la India, donde las lentejas son un alimento básico en la dieta. Esta receta combina ingredientes frescos y tropicales con las lentejas, creando una ensalada deliciosa y nutritiva.

Alejandra Ruiz
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