Deliciosa receta de licor de manzana casero
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Ingredientes
- 1 kg de manzanas rojas
- 1 litro de alcohol de 96º
- 1 rama de canela
- 500 gramos de azúcar
- 1 litro de agua
Modo de preparación paso a paso
- Pela y corta las manzanas en trozos pequeños y colócalas en un recipiente de vidrio con tapa hermética.
- Añade la rama de canela y el alcohol de 96º al recipiente.
- Deja macerar la mezcla durante 7 días en un lugar oscuro y fresco, agitando el recipiente diariamente.
- Transcurridos los 7 días, cuela la mezcla y reserva el líquido.
- En una olla, prepara un almíbar disolviendo el azúcar en el litro de agua y llevándolo a ebullición.
- Una vez que el almíbar se enfríe, mézclalo con el líquido reservado y envasa en botellas de vidrio.
- Deja reposar el licor durante al menos 15 días antes de consumirlo.
Consejos útiles
- Utiliza manzanas rojas de calidad para obtener un licor con un sabor más intenso.
- Si quieres un licor más suave, puedes reducir la cantidad de alcohol a 750 ml.
- Guarda el licor en un lugar fresco y oscuro para conservar su sabor y aroma.
Valor nutricional
El licor de manzana casero no es una bebida nutritiva, ya que no aporta vitaminas ni minerales significativos. Además, su alto contenido en azúcar y alcohol lo convierte en una bebida calórica.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 7 días de maceración + 30 minutos de preparación.
- Tiempo de reposo: al menos 15 días.
- Tipo de receta: bebida alcohólica.
- Cantidad de porciones: aproximadamente 1,5 litros.
Datos interesantes
El licor de manzana es una bebida tradicional en varios países europeos, como Alemania y Austria. En la Edad Media, se utilizaba como remedio medicinal para tratar problemas digestivos y respiratorios. Hoy en día, es una bebida popular para compartir en reuniones y celebraciones.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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