¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato delicioso y elegante? Entonces, no puedes dejar de probar esta receta de lomo de buey con salsa de queso azul. ¡Te aseguramos que será un éxito rotundo!
Ingredientes
- 1 lomo de buey de 1,5 kg
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 200 gramos de queso azul
- 200 ml de nata líquida
- 1 cucharada de mantequilla
Modo de preparación
- Prepara la carne: sazona el lomo de buey con sal y pimienta al gusto. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y dora la carne a fuego medio-alto durante 5 minutos por cada lado.
- Termina de cocinar la carne: coloca el lomo de buey en una bandeja de horno y hornea a 180 grados durante 20-25 minutos para que quede jugoso por dentro.
- Prepara la salsa: en una sartén, derrite la mantequilla y añade los ajos picados. Sofríe durante unos minutos y agrega el queso azul troceado. Remueve hasta que se derrita por completo. Por último, añade la nata líquida y sigue removiendo hasta que la salsa adquiera una textura homogénea.
- Sirve: corta el lomo de buey en rodajas y acompaña con la salsa de queso azul por encima.
Consejos útiles
Para que la carne quede jugosa, es importante retirarla del horno unos minutos antes de que esté completamente cocida.
Valor nutricional
Esta receta aporta alrededor de 450 kcal por ración, además de ser rica en proteínas y grasas saludables.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes
El queso azul es originario de Francia, pero actualmente se produce en muchos países. Se caracteriza por su sabor fuerte y su textura cremosa, ideal para acompañar carnes y ensaladas.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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