Deliciosa receta de lomo de cerdo relleno para sorprender en la mesa

¿Quieres sorprender a tus invitados en la mesa con una deliciosa receta de lomo de cerdo relleno? ¡No busques más! Aquí te compartimos una receta fácil de seguir y con ingredientes accesibles.

Ingredientes

  • 1 lomo de cerdo de 1,5 kg
  • 200 gramos de queso crema
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza de aceitunas picadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Modo de preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Cortar el lomo de cerdo de forma horizontal, sin llegar al final, de forma que se pueda abrir como un libro.
  3. Sazonar el lomo con sal y pimienta al gusto.
  4. En un tazón mezclar el queso crema, las espinacas, las nueces y las aceitunas.
  5. Extender la mezcla sobre el lomo de cerdo abierto.
  6. Doblar el lomo de cerdo y sujetar con palillos para que no se abra.
  7. En una sartén, calentar el aceite de oliva y sellar el lomo de cerdo por todos los lados.
  8. Colocar el lomo de cerdo en una bandeja para horno y hornear por 1 hora y 15 minutos o hasta que esté cocido por completo.
  9. Dejar reposar por 10 minutos antes de rebanar y servir.

Consejos útiles

Para un sabor extra, puedes marinar el lomo de cerdo con alguna mezcla de especias de tu elección antes de rellenar.

Valor nutricional

Esta receta rinde para 8 porciones y cada porción contiene aproximadamente:

  • 348 calorías
  • 23 gramos de proteínas
  • 8 gramos de carbohidratos
  • 25 gramos de grasas
  • 2 gramos de fibra

Características de la receta

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 8

Datos interesantes

El lomo de cerdo relleno es una receta tradicional en muchas culturas, especialmente en América Latina y Europa. En algunos lugares se rellena con frutas secas, como ciruelas o pasas, mientras que en otros se utiliza una mezcla de carnes y especias.

Alejandra Ruiz
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