Lomo en salsa de vino: deliciosa receta casera
¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta deliciosa y fácil de hacer? Te presentamos la receta de Lomo en salsa de vino, una opción perfecta para una cena especial. ¡Acompáñanos a prepararla!
Ingredientes para hacer Lomo en salsa de vino: deliciosa receta casera
- 1 kg de lomo de cerdo
- 1 botella de vino tinto
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 rama de apio
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de tomillo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio picados en cubos pequeños. Sofríe por 5 minutos.
- Añade el lomo de cerdo y sella por todos los lados hasta que esté dorado.
- Agrega la botella de vino tinto, el laurel, el tomillo, la sal y la pimienta al gusto. Cubre la olla y cocina a fuego bajo por 1 hora y media, o hasta que el lomo esté tierno.
- Retira el lomo de la olla y reserva en un plato. Cuela la salsa y llévala a una sartén para reducir a fuego medio durante 15 minutos, o hasta que tenga la consistencia deseada.
- Sirve el lomo en rebanadas con la salsa de vino caliente por encima.
Consejo útil
Si quieres darle un toque más dulce a la salsa, agrega una cucharada de miel o azúcar morena al momento de reducir.
Valor nutricional
Porción: 100 g
Calorías: 250
Grasas: 8 g
Proteínas: 30 g
Carbohidratos: 6 g
Fibra: 1 g
Características
- Tipo de cocina: Cocina tradicional
- Rendimiento: 6 porciones
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
Últimas entradas de Roberto Leon (ver todo)
