Lomo Saltado: La Mejor Receta Tradicional Peruana
¿Quieres sorprender a tus amigos y familiares con un delicioso plato peruano? El Lomo Saltado es una excelente opción y aquí te presentamos la mejor receta tradicional. Sigue leyendo para conocer los ingredientes, modo de preparación, consejos útiles, valor nutricional y características de la receta.
Ingredientes:
- 1 kg de lomo de res cortado en tiras
- 3 cebollas rojas cortadas en tiras
- 3 tomates cortados en tiras
- 1 ají amarillo picado en tiras
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Papas fritas y arroz blanco para acompañar
Modo de preparación:
- En una sartén grande o wok, calentar el aceite y dorar el ajo y ají amarillo.
- Agregar el lomo y cocinar a fuego alto hasta que esté dorado.
- Añadir la cebolla y tomate y cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.
- Incorporar la salsa de soja y vinagre blanco y mezclar bien.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente con papas fritas y arroz blanco.
Consejos útiles:
- Para obtener un mejor sabor, marinar el lomo con ajo, salsa de soja y vinagre blanco por unas horas antes de cocinar.
- Si no puedes conseguir ají amarillo fresco, puedes usar pasta de ají amarillo.
- Para que las papas fritas queden crujientes, remojarlas en agua fría por unos minutos antes de freírlas.
Valor nutricional:
- Calorías: 415 kcal
- Proteínas: 35 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 24 g
- Fibra: 3 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes:
El Lomo Saltado es un plato emblemático de la gastronomía peruana que combina influencias chinas y peruanas. Se cree que fue creado en Lima en la década de 1920 por inmigrantes chinos que adaptaron sus técnicas culinarias a los ingredientes locales. Hoy en día, es uno de los platos más populares en Perú y se puede encontrar en casi todos los restaurantes peruanos alrededor del mundo.
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