Lomo Saltado: La Mejor Receta Tradicional Peruana

Lomo Saltado: La Mejor Receta Tradicional Peruana

Lomo Saltado: La Mejor Receta Tradicional Peruana

¿Quieres sorprender a tus amigos y familiares con un delicioso plato peruano? El Lomo Saltado es una excelente opción y aquí te presentamos la mejor receta tradicional. Sigue leyendo para conocer los ingredientes, modo de preparación, consejos útiles, valor nutricional y características de la receta.

Ingredientes:

  • 1 kg de lomo de res cortado en tiras
  • 3 cebollas rojas cortadas en tiras
  • 3 tomates cortados en tiras
  • 1 ají amarillo picado en tiras
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Papas fritas y arroz blanco para acompañar

Modo de preparación:

  1. En una sartén grande o wok, calentar el aceite y dorar el ajo y ají amarillo.
  2. Agregar el lomo y cocinar a fuego alto hasta que esté dorado.
  3. Añadir la cebolla y tomate y cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.
  4. Incorporar la salsa de soja y vinagre blanco y mezclar bien.
  5. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  6. Servir caliente con papas fritas y arroz blanco.
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Consejos útiles:

  • Para obtener un mejor sabor, marinar el lomo con ajo, salsa de soja y vinagre blanco por unas horas antes de cocinar.
  • Si no puedes conseguir ají amarillo fresco, puedes usar pasta de ají amarillo.
  • Para que las papas fritas queden crujientes, remojarlas en agua fría por unos minutos antes de freírlas.

Valor nutricional:

  • Calorías: 415 kcal
  • Proteínas: 35 g
  • Grasas: 20 g
  • Carbohidratos: 24 g
  • Fibra: 3 g

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes:

El Lomo Saltado es un plato emblemático de la gastronomía peruana que combina influencias chinas y peruanas. Se cree que fue creado en Lima en la década de 1920 por inmigrantes chinos que adaptaron sus técnicas culinarias a los ingredientes locales. Hoy en día, es uno de los platos más populares en Perú y se puede encontrar en casi todos los restaurantes peruanos alrededor del mundo.

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Índice
  1. Lomo Saltado: La Mejor Receta Tradicional Peruana
    1. Ingredientes:
    2. Modo de preparación:
    3. Consejos útiles:
    4. Valor nutricional:
    5. Características de la receta:
    6. Datos interesantes:

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