Matambre asado relleno: receta con verduras a la leche
¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para compartir en familia? Entonces no puedes perderte el matambre asado relleno con verduras a la leche, una opción nutritiva y sabrosa que seguro encantará a todos tus comensales. Sigue leyendo para aprender a prepararla paso a paso.
Ingredientes:
- 1 matambre de ternera
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
Modo de Preparación:
- Lava y pela las verduras. Corta la cebolla, las zanahorias y los pimientos en tiras finas.
- Abre el matambre por la mitad y extiéndelo sobre una tabla de cortar.
- Agrega las tiras de verduras sobre el matambre y enrolla firmemente.
- Ata el matambre con hilo de cocina para que mantenga su forma.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloca el matambre en una fuente para horno y agrega la leche.
- Cubre la fuente con papel aluminio y lleva al horno precalentado a 180°C durante 1 hora y media.
- Destapa la fuente y deja dorar durante 15 minutos más.
- Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar en rodajas y servir.
Consejos Útiles:
- Puedes variar las verduras a tu gusto y agregar otros ingredientes como aceitunas, pasas o nueces.
- Para que el matambre quede tierno, es importante cocinarlo a fuego lento y agregar líquido durante la cocción.
- Si no tienes hilo de cocina, puedes utilizar palillos de madera para sostener el matambre.
Valor Nutricional:
Esta receta de matambre asado relleno con verduras a la leche es una opción nutritiva y saludable, ya que contiene proteínas, fibra y vitaminas esenciales para el organismo. Además, la leche aporta calcio y otros nutrientes importantes.
Características de la Receta:
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Tiempo de Cocción: 1 hora y 45 minutos
- Tipo de Receta: Asado
- Cantidad de Porciones: 6
Datos Interesantes de la Receta:
El matambre asado relleno es una receta típica en Argentina y Uruguay, donde se consume con frecuencia en asados y celebraciones familiares. La palabra «matambre» viene del latín «matrem», que significa «madre», ya que originalmente se utilizaba para alimentar a las madres que amamantaban a sus hijos. Hoy en día, es una de las carnes más populares en la región y se prepara de diferentes maneras, siendo el asado relleno una de las opciones más deliciosas.
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