Matambre asado relleno: receta con verduras a la leche

Matambre Asado Relleno con Verduras a la Leche – Receta Paso a Paso

¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para compartir en familia? Entonces no puedes perderte el matambre asado relleno con verduras a la leche, una opción nutritiva y sabrosa que seguro encantará a todos tus comensales. Sigue leyendo para aprender a prepararla paso a paso.

Ingredientes:

  • 1 matambre de ternera
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 taza de leche
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

  1. Lava y pela las verduras. Corta la cebolla, las zanahorias y los pimientos en tiras finas.
  2. Abre el matambre por la mitad y extiéndelo sobre una tabla de cortar.
  3. Agrega las tiras de verduras sobre el matambre y enrolla firmemente.
  4. Ata el matambre con hilo de cocina para que mantenga su forma.
  5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Coloca el matambre en una fuente para horno y agrega la leche.
  7. Cubre la fuente con papel aluminio y lleva al horno precalentado a 180°C durante 1 hora y media.
  8. Destapa la fuente y deja dorar durante 15 minutos más.
  9. Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar en rodajas y servir.

Consejos Útiles:

  • Puedes variar las verduras a tu gusto y agregar otros ingredientes como aceitunas, pasas o nueces.
  • Para que el matambre quede tierno, es importante cocinarlo a fuego lento y agregar líquido durante la cocción.
  • Si no tienes hilo de cocina, puedes utilizar palillos de madera para sostener el matambre.

Valor Nutricional:

Esta receta de matambre asado relleno con verduras a la leche es una opción nutritiva y saludable, ya que contiene proteínas, fibra y vitaminas esenciales para el organismo. Además, la leche aporta calcio y otros nutrientes importantes.

Características de la Receta:

  • Tiempo de Preparación: 30 minutos
  • Tiempo de Cocción: 1 hora y 45 minutos
  • Tipo de Receta: Asado
  • Cantidad de Porciones: 6

Datos Interesantes de la Receta:

El matambre asado relleno es una receta típica en Argentina y Uruguay, donde se consume con frecuencia en asados y celebraciones familiares. La palabra «matambre» viene del latín «matrem», que significa «madre», ya que originalmente se utilizaba para alimentar a las madres que amamantaban a sus hijos. Hoy en día, es una de las carnes más populares en la región y se prepara de diferentes maneras, siendo el asado relleno una de las opciones más deliciosas.

Fernando Roca
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