Ingredientes
- 500 gramos de carne de res molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 zanahoria rallada
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Método de Preparación y Cocción
- En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio.
- Añadir la cebolla, el ajo, el tomate, el pimiento y la zanahoria. Sofreír por unos minutos hasta que estén suaves.
- Añadir la carne molida y cocinar hasta que esté dorada.
- Añadir el arroz cocido y el caldo de carne. Mezclar bien.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cubrir la sartén con una tapa y cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté suave.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejo Útil
Para que el arroz quede suave y no se pegue, es importante que se cocine a fuego lento y se mezcle bien con los demás ingredientes.
Detalle del Valor Nutricional
Esta receta de matasquita de carne es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos complejos. Además, contiene vitaminas y minerales importantes como hierro, zinc y vitamina C gracias a las verduras utilizadas en la preparación.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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