Merluza en salsa verde con almejas y espárragos: ¡una deliciosa receta!

¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato espectacular? ¡Prueba esta deliciosa receta de Merluza en salsa verde con almejas y espárragos! Con ingredientes frescos y una preparación sencilla, podrás disfrutar de un plato gourmet en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

• 4 filetes de merluza
• 500 gramos de almejas
• 1 manojo de espárragos
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción:

1. Limpia bien los filetes de merluza y sazónalos con sal y pimienta.
2. Limpia las almejas y reserva.
3. Limpia los espárragos y córtalos en trozos.
4. Pela y pica la cebolla y los ajos.
5. En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
6. Agrega los espárragos y saltea durante unos minutos.
7. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
8. Agrega las almejas y cubre la cazuela para que se abran.
9. Una vez que las almejas se hayan abierto, retíralas de la cazuela y reserva.
10. Agrega los filetes de merluza a la cazuela y cocina durante unos 5 minutos, volteando los filetes para que se cocinen de ambos lados.
11. Agrega las almejas a la cazuela nuevamente y agrega un poco de perejil picado.
12. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de merluza en salsa verde con almejas y espárragos.

Consejo útil:

Para que las almejas queden bien limpias, colócalas en un recipiente con agua y sal durante una hora antes de cocinarlas. Esto ayudará a que suelten la suciedad y puedas retirarla fácilmente antes de cocinarlas.

Valor nutricional:

Esta receta de merluza en salsa verde con almejas y espárragos es una excelente fuente de proteínas y minerales. Los espárragos son ricos en fibra y vitaminas, mientras que las almejas son una buena fuente de hierro y omega-3. La merluza, por su parte, es una fuente de proteínas de alta calidad y baja en grasas saturadas.

Características:

• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tipo de cocina: Mediterránea
• Rendimiento: 4 porciones

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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